Donat Ginuk Ginuk

Sebenarnya masak donat sudah lumayan sering,dan hasilnya lumayan empuk (menurut saya dan anak-anak lho ya),resepnya dulu dari  buku beli di gramedia.Pernah juga nyobain donat kentang hasil sharing resep dengan teman yang rasanya maknyus.Kemarin sore nyoba resep donatnya ibu fatmah bahalwan(Natural Cooking Club),katanya resep-resep beliau ok punya.

Kalau bu fatmah nulisnya donat ala kafe,memang hasilnya lebih empuk dari donat yang biasa saya buat,tidak cepat gosong,dan mengembangnya cantik ginuk-ginuk seperti yang masak hehe,padahal untuk setengah resep hanya memakai satu telur saja.Yang membedakan dengan resep lain karena di resep ini menggunakan mentega putih dan menggorengnya menggunakan minyak padat(bentuknya seperti mentega putih  ,di toko bahan kue biasanya ada).Kalau tepungnya menggunakan tepung jepang (komachi) katanya biar lebih mirip donat j’co empuknya dan harganya mahal satu kilo sekitar 30 rb,tapi berhubung waktu nyari di toko kue tidak ada so tepung cakra boleh juga.

 

Alhamdulillah laris manis donatnya,bahkan saat masih  panas dan belum di toping anak-anak sudah heboh,kata zaki enak bu,kata mba ira(tetangga) sudah layak jual mba, jempolnya jadi gede ni alias ge-er hihi.saya share resepnya ya,semoga hasil masakannya lebih oke dari saya ya,selamat masak.



 Bahan A:
850 gr        tepung terigu “Cakra” / tepung terigu Jepang (Komachi)
11 gr          ragi instant
10 gr          garam
600 ml        air matang

Bahan B:
200 gr        tepung terigu “cakra” / tepung terigu Jepang
10 gr          garam
60 gr          susu bubuk FC
125 gr        gula pasir
100 gr        telur
125 gr        mentega putih / shortening

Cara membuat:

    Aduk bahan A sampai rata, istirahatkan selama 90 menit diwadah tertutup, jadikan sebagai bahan biang.
    Campur adonan A dengan bahan B, lalu uleni sampai kalis. Lk. 10 menit. Istirahatkan diwadah tertutup selama 15 menit.
    Gilas tipis adonan setebal lk. 1 cm, diamkan 10 menit, cetak dengan cetakan bentuk donat, diamkan 10 menit lagi.
    Goreng dalam minyak padat dengan api kcil saja hingga berwarna kuning kecoklatan.
    Angkat, dinginkan. Beri topping sesuai selera.

Puding Buah

Di siang yang terik,datang tetangga depan rumah ngirim puding buah…Alhamdulillah menu yang pas untuk hari yang panas.Tertarik untuk nyoba?copy resep di bawah ini:
Bahan:
• Agar-agar warna putih 2 bungkus
• Susu kental manis 1 kaleng kecil
• Gula pasir(jika suka) 3 sdm
• Buah kaleng 1 kaleng
• Tambahan buah segar Sesuai selera
Cara:
• Campurkan agar-agar putih ,susu,dan gula pasir dan air 1500 ml,Masak hingga air mendidih.
• Dinginkan setelah agar-agar jadi tambahkan campuran buah di atasnya
• Siramkan Sirup rasa jeruk (jika ada) sesuai selera.

Mudah bukan?cocok juga untuk menu buka puasa.Selamat mencoba.

Soto Suka-Suka

Sabtu kemaren belanja ke pasar,alasan pilih hari sabtu karena biasanya ikan lebih lengkap,ternyata sabtu ini tidak seperti biasanya,tidak banyak macam pilihan ikan,dan susah cari yang segar,apa karena BBM naik?ya sutralah semoga sabtu depan normal lagi. Setelah puter sana puter sini dapat juga ikan,banyak yang naik harganya,ikan lele yang biasanya 13 ribu sekilo sekarang 14 ribu,ditawar 13 ribu malah manyun yang jual.
Hasil hunting ikan di pasar,dapat daging segar juga,so sabtu kemaren masak soto,namanya “soto suka-suka”sebenarnya resep dari mertua tapi berhubung lupa bumbunya jadi suka suka aja yang inget he…he..,hasilnya ternyata lumayan juga,anak2x doyan,suami juga,apa karena pada laper ya?.oke saya bagi resepnya ya,cocoklah untuk pemula,mari kita mulai.
Bahan
• Daging ½ kg atau ¼ kg.
• Bihun
• Wortel
• Sawi
• Kecambah
• Krupuk
• Telur (kalau ada)
• Sledri dan daun bawang
Bumbu yang dihaluskan
• Bawang merah 6 biji
• Bawang putih 3 biji
• Kemiri 2 biji
• Jahe 2 cm
• Kunir 1cm
• Kencur ½ cm
• Mrica ½ sdt
• Ketumbar 1 sdt
• Garam 2 sdt

Bumbu yang tidak dihaluskan (tumbuk kasar)
• Serai 2 btg
• Salam 2 lbr
• Daun jeruk 2 lbr
• Laos 2 cm

Cara:
1.Tumis bumbu yang dihaluskan dan yang tidak, masukkan daging
2.Setelah daging berwarna pucat masukkan air,masak sampai daging empuk
3.Setelah daging empuk sajikan bersama bihun dan sayuran yang direbus terlebih
dahulu,tambahkan tomat dan bawang goreng jika ada.